sexta-feira, 29 de junho de 2012

Festa Junina




Conta a história que as comemorações juninas surgiram na época pré-gregoriana, em comemoração à fartura das colheitas, no solstício de verão, quando se realizava uma grande festa pagã para agradecer a fertilidade da terra. Essa festa era realizada no dia vinte e quatro de junho. 
Aos poucos, a festa foi sendo difundida por todo o Brasil, tendo chegado ao nosso país através da colonização dos portugueses.
Nessa data, o milho estava em evidência em nossas plantações, como a base de todos os alimentos consumidos nestas festas.
Há vários pratos deliciosos, podemos destacar a canjica, o curau, a pipoca, a pamonha, o bolo de milho, o caldo de milho, milho cozido, dentre outros. Dependendo da região que a festa é realizada a comida típica também muda. As festas juninas são conhecidas por terem características da igreja católica, ou seja, mantém adoração a três santos: São João, Santo Antônio e São Pedro.



Comidas Típicas Festa Junina:

Arroz doce: Sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.
Bolo de fubá: Feito a base de fubá e algumas pitadas de erva-doce.
Cuzcuz de milho: Feito com flocos de milho, coco ralado e leite de coco.
Milho verde:Este não pode faltar numa festa junina, não é mesmo ?
Pamonha: Para quem não sabe, a pamonha é uma espécie de bolo feito de milho, e pode ser doce ou salgada.
Pé-de-moleque: Feito de amendoim, o doce tem este nome porque parece um pé cascudo e escuro, como são os pés de moleques.
Quentão: Cachaça preparada com limão, gengibre, canela e açúcar.
Vinho quente: Vinho preparado com frutas canela e gengibre.
Pipoca: É o favorito das crianças e dos adolescentes, e pode-se encontrar salgadas ou doces.
Canjica ou Cural: É feito de mingau de milho e colocando canela fica delicioso.
Arroz doce: É uma das especiarias do Brasil tanto em festa junina e sobremesas.
Maria mole: Doce muito consumido pelas crianças e também por adultos
Amendoim doce: Nesse caso ele pode ser variado de região para região, mas muito gostoso seja qual for o estado.
Biscoito de polvilho: Diz-se que os mais velhos, sentavam-se ao redor de fogueiras e comiam biscoitos de polvilho acompanhado de um café bem quente para contar as historias de São João.
Cachorro-quente: Simples, ou completo, não importa, é o mais consumido nas festas juninas por pessoas de todas as idades. Em alguns estados o Cachorro Quente é o campão de vendas nas festas.
Cocada: As cocadas podem ser, branca, queimada, baiana, cremosa ou simples. Qual sua preferida?



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